Frische vom Bodensee
Wir verwöhnen Sie mit regionalen Frischeprodukten der Saison; fangfrische Bodenseefische in vielen Variationen unterstreichen die Wellness-Orientierung unseres Hauses. Frischen Seefisch erhalten wir fünf mal wöchentlich. Auf unserer Alpenlounge ziehen wir einen kleinen Teil unserer Küchenkräuter. Im nahen Allgäu ernten wir in den Sommermonaten ungedüngtes Alpheu für unsere Heuküche. Natürlich stellen wir uns auch auf Menschen mit Allergien ein.
Unsere Küche wird liebevoll von Küchenchef Markus Stoffel umsorgt.
